タグ:スイーツ ( 82 ) タグの人気記事

パンナコッタ2種

ベリーソースと甘夏ソースのパンナコッタ
f0227459_9301737.jpg


プリザーブドフラワー講習会の準備でお友達の家にランチ付きで集まる事になったので

デザート担当(*^^)v

パンナコッタのレシピはこちら

ベリーソースは冷凍のベリーミックスを使ってます
甘夏はこちらのマーマレードを使っているので超簡単♪

暑い日には冷たいデザート食べたくなるよね〜


よかったらクリックお願いします
励みになります♪


にほんブログ村 スイーツブログへ
にほんブログ村

ついでにこちらもポチッとお願いします


[PR]
by hanato-c101298 | 2013-06-04 09:43 | sweets

クマケーキポップ

カップケーキの残りでケーキポップ
f0227459_2195463.jpg

クマの親子
頭に帽子風のお花ついてます(*^^)v

クマ田さん
f0227459_21112516.jpg

なぜこの人(クマだけど)だけ棒が反対なのか冷蔵庫を開ける度に子供達がかわりばんこに聞いてくる

....頭のてっぺんがうまくコーティングできなかった為

と言ってもわからないだろうから

ん?ちょっとね~

とかフンワリ逃げる

クマの中身はココアカップケーキにホワイトチョコガナッシュを混ぜたもの

冷蔵庫でカチカチに固まって
いい感じにチョコ感出てました(*゚▽゚)ノ

よかったらクリックお願いします
励みになります♪


にほんブログ村 スイーツブログへ
にほんブログ村

ついでにこちらもポチッとお願いします



parts(1096160,"ffffff","200","001eff",600000,"64","5251","arrival","http://hanatoc.exblog.jp");
[PR]
by hanato-c101298 | 2013-05-07 21:19 | sweets

デコマカロン

明日はフリマです

準備まだ終わってないのに

Cottaさんから冷凍卵白が届いたので
どーしても作りたくなってしまい...

....デコマカロン
f0227459_2033394.jpg


初めてうまく焼けた(≧∇≦)

苦節うん10年....は言い過ぎですが
5回目くらいでやっとここまで
キターっ!

マカロナージュしすぎたせいか
全くふくらまなかったり、
割れたり
焦げたり...。・゚・(ノД`)・゚・。

挫折しようかと思ったけど
諦めなくてよかったぁ♪

やっとコツが分かったので
次は色んな味と色にチャレンジしてみよ~


おまけ
f0227459_20114265.jpg


うちの家族
パパ

長男
次男

ワタシは描きづらいのでナシっ!
なかなかのゆるキャラっぷり(*^^)v



よかったらクリックお願いします
励みになります♪


[PR]
by hanato-c101298 | 2013-04-27 20:15 | sweets

パン パン パンダ....

パンダ
だけど白黒のアイツじゃありません

フランスのお菓子で
パンダニス
というのアニスを使ったクッキーがありまして

正確には
パン・ダニス

アニスのパン

そのまんまです

アニスはスパイスなので
きっと作っても子供達は食べてくれないだろうと思い

パンダ バニラ
f0227459_10561433.jpg


パンダ ゆず
f0227459_10565494.jpg


ただパンダを連呼したいだけヽ(^◇^*)/

多分使い方も合ってないし
そもそもバニラは英語発音じゃない?

パンダはさておき
クリスタルシュガーが想像よりもかわいくなった(♡˙︶˙♡)

バターを使わないクッキーなので
甘食みたいな感じです

本日幼稚園を退職された先生とのお別れ会なので
ラッピングもしてみました
f0227459_11251626.jpg


....いつもと同じだけどね( TДT )



よかったらクリックお願いします
励みになります♪


[PR]
by hanato-c101298 | 2013-04-19 11:26 | sweets

清見オレンジソースのレアチーズケーキ

フルブラを使ったお手軽スイーツ


フルブラレシピコンテストに参加中です

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ

f0227459_12384353.jpg


ラストは清見オレンジのソースとの相性バツグンのレアチーズケーキです


【材料】
**オレンジソース**
ブランデー漬け清見オレンジ 1個分
生の清見オレンジ 半分
グラニュー糖 10g

**タルト生地**
18cmの丸タルト型1台分
(砕いたクラッカーと無塩バターでもできます)
バター 65g
粉糖 25g
塩 2g
卵 15g
薄力粉 125g

①バターを2cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく
②その他の材料も計って冷蔵庫で冷やしておく。
③フードプロセッサーに、卵以外の材料を入れて撹拌する(バターが細い粒状になって粉と混じるまで)
④卵を少しずつ注ぎ入れて撹拌する
⑤④をビニール袋に入れてひと塊にして冷蔵庫で2時間以上休ませる
⑥冷蔵庫から出して打ち台にのせて二つ折×2回してから再度塊にする。
オーブンを180℃に余熱する
⑦打ち粉を振って3mmの厚さになるように伸ばす
⑧伸ばした生地をタルト型に敷き込み、はみ出た部分は麺棒を転がして切る
⑨ピケをしてオーブンペーパーを敷いてタルトストーンを載せる
⑩オーブン180℃で15分、タルトストーンを外して、ドレをして160℃に下げて15分焼く。

**レアチーズフィリング**
【材料】
クリームチーズ 200g
生クリーム 150g
グラニュー糖 50g
ゼラチン 8g
レモン汁 大さじ2

①ゼラチンをレモン汁でふやかしておく。クリームチーズは室温に戻す(お急ぎの時は電子レンジ600Wで20~30秒程温めると柔らかくなります)
②生クリームと砂糖を小鍋に入れて温めて煮溶かす
③60℃位になったらゼラチンを入れて溶かす
④ボウルにクリームチーズと牛乳を入れてクリーム状に練る
⑤④のボウルに鍋の中身を3回位に分けて入れて、その都度泡立て器でよく混ぜる
⑥タルト生地に流し込んで冷蔵庫で冷やす
⑦切り分けて、清見オレンジのソースを沿えたら完成♪


ブランデー効果でまろやかなオレンジソースがレアチーズケーキの酸味と合います


うちの子供達はオレンジピールが苦手なので、あえて別添えにしていますが、大人向けなら
レモン汁→水20ml
砂糖→砂糖40g+オレンジソース30g
にしたらオレンジの香りがするレアチーズケーキになります

よかったらクリックお願いします
励みになります♪



更にブログを読んでくれている方にもフルブラキットのプレゼントチャンスがっ!?
サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!
サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!

[PR]
by hanato-c101298 | 2013-04-11 08:10 | レシピ

ベリーソースのパンナコッタ

フルブラで作るスイーツ
子供でも食べられるようにアルコールを飛ばしてフルーツソースにしています

フルブラレシピコンテストに参加中です

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ

f0227459_11561083.jpg



【材料】
直径6cm×高さ5cmのカップ5個分

**ベリーソース**
ブランデー漬けベリー 50g
グラニュー糖 15g

**パンナコッタ**
生クリーム 100ml
牛乳 160ml
グラニュー糖 30g
ゼラチン 4g
水 20ml

【作り方】
①ブランデー漬けベリーをフードプロセッサー等でピューレ状にする
(果実の中にブランデーが染み込んでいる為、そのまま煮てしまうとお酒の味が抜けません)

②①のピューレとグラニュー糖を小鍋に入れて、弱火にかけて砂糖を煮溶かす。
アルコールが飛ぶまでグツグツ煮る
(何度か味見したほうがいいです)

③ゼラチンを水でふやかしておく

④鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンを入れて火にかける。沸騰しないくらいまで温めで煮溶かす。

⑤ 鍋を火から下ろし、鍋底を氷水に当てながら絶えず混ぜながらあら熱をとる

⑥人肌程度になったら生クリームを加えて絶えず混ぜながら、トロリとするまで冷やす。

⑦カップに注いでラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
カップを左右に揺らしてみて中心部が揺れなくなるまで。

⑧冷え固まったら、ベリーソースを乗せて完成♪




よかったらクリックお願いします
励みになります♪



更にブログを読んでくれている方にもフルブラキットのプレゼントチャンスがっ!?
サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!
サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!

[PR]
by hanato-c101298 | 2013-04-09 15:07 | レシピ

ベリーのフルブラソーダ

フルブラでおいしくて超簡単なドリンク

フルブラレシピコンテストに参加中です

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ

f0227459_1136256.jpg


【材料】
ミックスベリーのフルブラ 50ml
クラブソーダ 100ml
砂糖またはシロップ (お好みで) 5g
氷 沢山
※飾り用ベリー、ミントの葉はお客様が来た時に出すとそれっぽい雰囲気でます

【作り方】
①グラスに氷を入れて、フルブラと砂糖を入れる
②ソーダを注ぐ

完成♪

個人的にお酒とソーダを1:2で割っていますが、濃さはお好みに合わせて変えてくださいね

ベリーの酸味と甘さで女子っぽいお酒になります。
色もかわいいし(*´`)



よかったらクリックお願いします
励みになります♪



更にブログを読んでくれている方にもフルブラキットのプレゼントチャンスがっ!?
サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!
サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!

[PR]
by hanato-c101298 | 2013-04-09 13:24 | レシピ

今後の予定

雑貨やアイシングクッキーを期待されて読んでくれている方には連日フルブラ続きですみませんY(>_

レシピブログさんのコンテストに参加するには1レシピ=1投稿となっているらしく、フルブラの作り方とドリンクを同じ記事にするという「はしょり」は許されないようです

というわけで、フルブラ2種作ってしまったので
以前のも合わせると
○ベリーのフルブラ
○ベリーのギモーブ
○ベリーのフルブラソーダ
○ベリーソースのパンナコッタ
○清見オレンジのフルブラ
○清見オレンジのフルブラソーダ
○レアチーズケーキ~清見オレンジソースを添えて~

(最後のやつだけフルコースの締めに出てくるデザートみたい...)

と続きます

更に...
キューピーのバターミルクランチドレッシングのモニターにも当選して(今年分のくじ運全部使い果たしたかも)、そちらもブログにレシピをアップする形式なので

○春キャベツとハムのねじねじパスタサラダ

という記事も登場する予定です

特にレシピは必要ないんだけど...
という方は

画像だけ貼っておきますので
お楽しみ下さいませ
(^m^ )

f0227459_10461590.jpg


こちらも
f0227459_1046531.jpg


超簡単なレシピばかりなので、アップ待って読んで頂けたら嬉しいです

週末あたりには雑貨の方のアップできる予定です

レシピ書くの苦手なのですが、がんばりますので



よかったらクリックお願いします
励みになります♪


[PR]
by hanato-c101298 | 2013-04-08 10:50 | お知らせ

ベリーのギモーブ

前に書いたフルブラを使った
コンテストに参加中です

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ

フルーツといったらジャム?
ブランデーだからケーキ?
とか色々考えた末

ギモーブに決定

フルーツを使うギモーブは卵白でメレンゲを作らないのでフルーツの味がしっかりしておいしい(≧∇≦)

それにピューレを火にかけるのでブランデーのアルコールも飛ばせるし
f0227459_20402880.jpg


【材料】
ブランデー漬けベリー
(フードプロセッサーでピューレにして漉したもの) 100g
グラニュー糖 100g
水あめ 40g
粉ゼラチン 10g
レモン汁 大さじ1
水 20ml

【作り方】
①大きなボウルにゼラチン、レモン汁、水を入れてふやかしておく。
15cm×15cm位の角型にオーブンペーパーを敷いてコーンスターチ(なければ片栗粉)をまんべんなく振っておく。

②鍋にピューレ、水あめ、グラニュー糖を入れて火にかける(中~弱火)。
木べらでかき混ぜながら溶かす。

③鍋の中身がぐつぐつして大きな泡がボコボコするようになったら、ハンドミキサーを準備して、ボウルのゼラチンをほぐしておく。

④鍋の中身をボウルに少しずつ絶え間なく注ぎながらハンドミキサー高速で泡立てる。

⑤全部入れたら鍋に残ったピューレもゴムベラでしっかりすくい取ってボウルに加える。

⑥高速で全体がモッタリしてミキサーが重たくなるまで泡立てる。
垂らした時にはっきり線が出る位になったら、用意しておいた型に流し入れて表面をならす。

⑦冷めたらラップをして冷蔵庫で2~3時間冷やす。

⑧冷蔵庫から出してラップを外し、表面にもコーンスターチを振って、そっと取り出す。

⑨コーンスターチを振ったナイフで2~3cm角に切り、切り口にもコーンスターチを振り、余分なコーンスターチはハケではらったら完成♪

お好みでチョコをかけると見た目も更にかわいくなって、酸味の苦手な人にもオススメです
f0227459_21122199.jpg

今回はルセーラ コーティングチョコ(ホワイト)使いました

ラッピングは蓋付きプラカップにリボンで
f0227459_2113578.jpg

サテンリボン2色をカップの裏にテープで止めています

お友達にプレゼントしたらとっても喜ばれましたo(*^▽^*)o


よかったらクリックお願いします
励みになります♪


[PR]
by hanato-c101298 | 2013-04-07 21:16 | レシピ

あこがれの店のカワイコちゃん達

ずっとずっと行きたかったお店のお菓子便が届きました!

ムキャーっ♡♡
カワイコちゃん達に大興奮
f0227459_1042647.jpg

大阪の高石市にあるFarina

隔週で週末だけオープンしているお菓子とパンのお店です

夏休みはお休みなので
実家に帰っても行く事ができず
しかも
毎月のお菓子便は気づいた時には締切になっていて
今まで1度も食べられなかったので
もはや幻の存在に( ノД`)

それが月曜日にたまたま朝ブログを覗いたらお菓子便のお知らせがっ!!

夢がかなったというわけです\(^ω^\)

Farinaのかわいすぎるアイシングクッキー
f0227459_10165270.jpg


センスがすごすぎる(≧∇≦)

思っていたよりも焼き菓子が皆大きくてふんわりしっとり
オレンジのはさわやかだし
イチヂクのはラムの香りが効いてるし
チョコは甘さがちょうど良いし
ラズベリータルトはジャムの酸味とタルトのサクっと感が最高♪

今度はお店に行ってみたいです
いや
絶対行く~っ(^O^)/


よかったらクリックお願いします
励みになります♪


[PR]
by hanato-c101298 | 2013-04-04 10:26 | sweets