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今月のジャム

12日から始まるcircus door のためのジャムが出来上がりました

紅玉りんごジャム
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ほんの少しの期間しか出回らない紅玉
皮が真っ赤で白雪姫のりんごみたい
そのままかじると「ひゃー」と言う位酸っぱいのにジャムやお菓子にするとたまらなく美味しい

大好きな紅玉を剥いた皮も一緒に煮込んでピンク色のジャムにしました


キャラメルりんごジャム
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甘い蜜入りふじりんごをキャラメルと一緒にしてみました
ほんのり香ばしくて生クリームの柔らかさも感じられる自信作です
パンケーキやバニラアイスに添えるのがお勧めです


柚子マーマレード
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そのままでは苦味が強い柚子の皮を何度も茹でこぼしてから果汁を加えて煮込んだら黄金色のマーマレードができました

太陽の光に透かして見ていたいところですが
是非パンに塗ってパクっといっちゃってください

以上
今週金曜日IRISE antiqueさんにて
お待ちしております



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by hanato-c101298 | 2014-12-09 22:12 | sweets

妖怪ウォッチアイシングクッキー

ジバニャン
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何故か男女を問わず大人気の
妖怪ウォッチ

次男くんは食事中もアニメのセリフを
ブツブツ言い続ける程ハマっております


そんな次男くんのお友達が明日誕生日ということでジバニャンのアイシングクッキーを作りました
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字が汚くて申し訳ない…>_<…



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by hanato-c101298 | 2014-09-15 15:40 | sweets

イベント出店

来週15日&16日のIRISE garage用のアイシングクッキーが出来ました

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クラッシックなワンピースと靴達

全て1点ものです
お好きなコーディネートでどうぞ^ - ^

IRISEさんのコーディネートは赤のワンピースと黒のバレエシューズ
キラキラシュガーがポイントです
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COMMEdesGARCONSみたいでかわいい♡と嬉しいコメント頂きました


お近くの方は是非覗いてみて下さいね


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by hanato-c101298 | 2014-09-12 21:22 | sweets

デコマカロン

やっとからりと晴れの日が続いたので
作りたくてうずうずしていたマカロンの日がやってきました
(湿度が高いと全然乾かないからね…>_<…)
来週のIRISE garageに出すアイシングクッキーを作成中なので
練習も兼ねてデコもしっかり
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オーブン変わったのが良いのか
一個も割れずにピエもしっかり
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中身はラズベリークランチ入りのバタークリーム
以前にも書いたかもしれないですが
バタークリームの作り立ては本当に美味しい♪

夏休みでずっとパンくらいしか作ってなかったから甘いおやつで喝入れて
アイシングの仕上げがんばりまーす

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by hanato-c101298 | 2014-09-10 20:05 | sweets

ブルーベリータルト

昨日近くのブルーベリー園にブルーベリー狩りに行って来ました

車で15分くらいなのにまるで別世界

子供達は
「コンビニがない〜っ!」
としきりに言ってたけど

いやいや民家すらないしね...
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山のてっぺんにブルーベリー園があって
すごいいっぱい実がついてる

そして甘い!
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ブルーベリーと言えばタルト
フレッシュなブルーベリーのおいしいのは中々手に入らないから
どうしても作りたくなって

今回はパートシュクレを作る余裕がなかったので出来てるやつ使用
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背景を整える余裕もなかったので
子供達映り込むしT^T
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見た目はともかくおいしかった^_^



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by hanato-c101298 | 2014-07-31 21:25 | sweets

イベント終了

昨日無事IRISE garage終了しました

暑い中来てくださったお客様
ありがとうございました!

おかげさまで生姜シロップは完売致しました

暑い夏にピッタリの爽やかドリンク
是非お家でも楽しんで下さいね

写真のセンスがないワタシに代わり
IRISEさんが素敵な写真を撮ってくれました
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それと頑張って撮った店内の写真
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姫が学校で宣伝してくれたので
5年生の女の子達がおこづかいで買い物をしに来てくれました

なんだか申し訳なくて
「うまい棒なら沢山買えるのにいいの?」と何度も聞いてしまいましたが、
うまい棒はもう古いのか
シフォンケーキとクッキーを買っていってくれました

ありがとう^_^

試飲試食を出していたのですが
「おいしい♡」
のヒソヒソ話に内心ムキャーと喜んでいました

その一言でやる気スイッチ入ります(≧∇≦)

ジャムは少しだけ残っていますので
興味がある方はお問い合わせ下さい

色々な出会いと笑顔の3日間
本当にありがとうございました!


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by hanato-c101298 | 2014-07-17 22:45 | sweets

IRISE garage開催

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雨を心配してましたが
朝から止んでくれました

IRISEさんの入り口付近に
コーナー作って頂きました^_^
ちょっと背が高い四角い瓶が
生姜シロップ(後ろ姿)
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シフォンケーキ達

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アイシングクッキー達

今日から3日間がんばりまーす

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by hanato-c101298 | 2014-07-14 13:46 | sweets

イベント出店

7月14〜16日のIRISE garageにて
シフォンケーキとジャムを置かせて頂ける事になりました!

ただいまジャムの準備中
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⚫︎完熟金柑&コアントロー
⚫︎完熟金柑&紅茶
⚫︎青トマト&レモン
⚫︎アメリカンチェリー&キルシュ

シフォンケーキに合う少し大人のジャム達です

シフォンケーキは

⚫︎プレーン
⚫︎抹茶
⚫︎紅茶
⚫︎スパイスジンジャー

を予定しています

それとアイシングクッキーも少し

何にするかデザイン考えていますので
出来上がったらUPしますね

IRISEさんのブログはこちら→


久々のイベント楽しみです^_^



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by hanato-c101298 | 2014-06-28 21:32 | お知らせ

パンの修行

近くの公民館の調理室が個人で借りられることが分かり

どうしてもガスオーブンでパンを焼いてみたかったので早速予約して
今日行ってきました!

ついでに一度試してみたかった生イーストにも挑戦

生イーストは保存期間が短いので使い切れないのが怖くて今まで手を出せずにいましたが

ドライとは発酵力が全然違う!
お風呂の蓋の上に置いといただけでみるみる大きくなるし
生地も扱いやすかった^_^

で、焼きまくったパン達
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食パン
バターロール
コルネ
ゆず&ホワイトチョコ
バゲット

プレーンシフォン
紅茶シフォン


3時間でちょっとしたパン屋か!?
というくらい焼けた〜

ゆずパンは冬に仕込んだゆずジャムと皮を乾燥させてお砂糖をまぶしたピールも入れたのでちゃんとゆずの香りがする♪
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ただ...
1番好きな食パンが窯のびはすごかったのに焼きが足りないT^T

バゲットに至ってはクープがうまく開かずマトモなの1本しかない...

ガスオーブンのおかげでふわふわのパンが焼けたけど、使いこなすのにはまだ練習が沢山いるなぁ...


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by hanato-c101298 | 2014-05-28 13:46

シナモンロール

昨日「かもめ食堂」を見たら
どうしてもシナモンロールが食べたくなり

作っちゃいました

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「かもめ食堂」は北欧スタイルのスパイスの効いた生地にシナモンを巻いたものっぽいけど

ワタシのは黒糖とクルミを混ぜ込んだ生地にたっぷりバターとグラニュー糖にシナモンを巻いたカロリー高めなやつ

オーブンからシナモンの香りが広がって
幸せなおやつタイムになりそう


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by hanato-c101298 | 2014-05-17 11:26 | sweets