パン教室終了♪

昨日はワタシにとっての第2回パン教室

初めての方が2人来て下さいました

レッスンメニューは
◯ハムマヨチーズパン
◯さくらあんパン&ノーマルあんパン

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あんパンはあえて型に入れて四角いものにしてみました

焼きあがったパンでランチ
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今回のサラダは
◯水菜とベーコンのサラダ
◯枝豆と色々野菜のマリネ
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お天気がビミョーで発酵が思ったより進まなかったので、内心ハラハラでしたが、やっぱり焼き立てパンは癒される〜♡

ハラハラ解消に発酵器欲しい…>_<…

のんびりペースでのレッスン、懲りずにまた来て頂けたら嬉しいです

ありがとうございました!
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# by hanato-c101298 | 2015-02-24 09:53 | workshop

最近のパン

最近パンばっかり焼いてます

イングリッシュマフィン
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イングリッシュマフィンのサンドイッチ
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ラム漬け干し柿とくるみのバゲット
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ベーグル
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毎日毎日こねては成形して焼き成形しては焼き...
食べたいパンが食べたい形でできるようになるまでひたすら焼き続け...

来週は第2回パン教室なのでがんばらねば〜



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# by hanato-c101298 | 2015-02-17 13:57 | bread

今月のジャムとスコーン

明日からのIRISE garageのジャム
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寒い時に食べたくなるこっくり系を2種
◯ミルクジャム
◯栗ミルクジャム

牛乳と生クリームをじっくりじっくり煮込んで作りました
栗ミルクジャムは栗のシロップ漬けをすり潰したのが入ってます

そして今期最後の柚子マーマレードも少しだけご用意しました
柚子が終わると春が来る気がします^_^

ジャムに合わせてスコーンも焼きました
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◯全粒粉
◯アールグレイ
◯バジル&トマト

の3種です

ジャムと一緒に食べても良し
生クリームと一緒に食べても良し
クロテッドクリームならなお良し^_^

バジル&トマトは甘くないタイプなのでクリームチーズ添えがお勧めです

14〜16日の3日間
IRISE garageにて
お待ちしております



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# by hanato-c101298 | 2015-02-13 23:17 | sweets

ジバニャンデコチョコ

昨日は次男の誕生日

フルーツを全然食べないので
リクエストはチョコのロールケーキ

そして昨年から大ブームの妖怪ウォッチのジバニャン

という事でこちら

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ロールケーキのデコの仕方がよくわからない...
そしておいしそうに見える写真の撮り方もよくわからない...

キャラチョコは3回目で何かわかってきた気がします(笑)

ちなみに前回のキャラチョコ
長男のリクエストのポケモン、ケロマツはこちら

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これから比べたらちょっと前進してる気がする〜


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# by hanato-c101298 | 2015-02-09 13:40 | sweets

パン教室終了

昨日は自宅で初めてのパン教室でした

生徒は3人とは言っても友達なので緊張感なしで^_^

3人共超初心者という事で
HBの生地を待ってる間に手ごねを少し体験してみる、というレッスン内容にしてみました

レーズンパン丸めてるところ
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段々大胆になってきてレーズンごっそりいれてます(^_^;)

オーブン1台でどこまでできるのかドキドキでしたがお天気に恵まれて発酵がうまく進んだのでどうにか3種類無事に焼きあがりました

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焼きあがったパンと用意しておいたサラダと鶏ハムでランチ

初めてのレッスンでドキドキでしたが
美味しい!の一言が聞けたので良かった〜

楽しいお話と癒しの時間をありがとうございました



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# by hanato-c101298 | 2015-01-24 06:43 | workshop

ヒツジマカロン

大分遅ればせながら

あけましておめでとうございます

今年もボチボチやっていきます


2015最初のイベント用に作りました
ヒツジマカロン
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日持ちを考えた結果、中身を固めのガナッシュにしたので
くれぐれも室温に戻して
ガナッシュが柔らかくなってから
お召し上がり下さいませ(^_^;)

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# by hanato-c101298 | 2015-01-19 16:52 | sweets

ぽち袋アイシングクッキー

いよいよ始まるcircus door

最後はぽち袋アイシングクッキー
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来年の干支のヒツジがいろんなポーズしてます

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ぶらさがりヒツジ

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毛糸になっちゃったよ〜!ヒツジ

白いヒツジはココナッツ
グレーのヒツジはサンディングシュガー

どんなヒツジにしようか
考える段階からワクワクして
出来上がったヒツジ達を見ながら
ニヤニヤ

楽しかった〜^_^

お年玉のかわりにもらった人にも
同じ気持ちが伝わりますように

IRISE antiqueにてお待ちしております


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# by hanato-c101298 | 2014-12-11 19:14 | sweets

クリスマスオーナメントクッキーとシュトーレン

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明日から始まるcircus door用のアイシングクッキー

クリスマスオーナメント達

いつも使っているジェル色素ではなくリキッドの天然色素で色を出したら
大人っぽいスモーキーカラーができました

表面がパールっぽく見えるのはキラキラパウダーです

吊り下げられるラッピングにしていますので是非ツリーに飾ってみて下さいね^_^



そしてクリスマスと言えばシュトーレン
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中種の仕込みから焼き上げまで3日間をかけて低温発酵で作るシュトーレン
手間がかかる分だけ長く楽しめるかわいい子達です

栗の渋皮煮入り
アーモンド&くるみ入り

の2種類を用意しています

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明日IRISE antiqueにてお待ちしております


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# by hanato-c101298 | 2014-12-11 06:28 | sweets

今月のジャム

12日から始まるcircus door のためのジャムが出来上がりました

紅玉りんごジャム
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ほんの少しの期間しか出回らない紅玉
皮が真っ赤で白雪姫のりんごみたい
そのままかじると「ひゃー」と言う位酸っぱいのにジャムやお菓子にするとたまらなく美味しい

大好きな紅玉を剥いた皮も一緒に煮込んでピンク色のジャムにしました


キャラメルりんごジャム
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甘い蜜入りふじりんごをキャラメルと一緒にしてみました
ほんのり香ばしくて生クリームの柔らかさも感じられる自信作です
パンケーキやバニラアイスに添えるのがお勧めです


柚子マーマレード
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そのままでは苦味が強い柚子の皮を何度も茹でこぼしてから果汁を加えて煮込んだら黄金色のマーマレードができました

太陽の光に透かして見ていたいところですが
是非パンに塗ってパクっといっちゃってください

以上
今週金曜日IRISE antiqueさんにて
お待ちしております



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# by hanato-c101298 | 2014-12-09 22:12 | sweets

イベント出店

今年も残り少なくなってきましたね

以前よりお世話になっているIRISEさんのイベントです

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12月12〜16日の5日間
11:00〜18:00

IRISEさんのアンティークの他に
手編みのカゴやエプロン、パンやお菓子なども並ぶイベント

hanatoとしてはクリスマスに因んだアイシングクッキーとジャム
シュトーレンなどを用意する予定です

1年がんばった自分へのご褒美に素敵な1点ものなど見つかるかも♡

楽しみです^_^


詳しくはこちら→


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# by hanato-c101298 | 2014-11-25 10:23 | お知らせ